過去ログ ｜ 香港掲示板
このページは「香港の掲示板」に投稿された過去の記事を掲載しています。 過去に投稿された記事を見ることで、あなたの香港旅行も充実したものになる事でしょう。 検索を使うと、とても便利です。調べたいキーワードを入力してみてくださいね。
お米
香港旅行に行ってきました。
少し場違いかも知れませんが、誰か教えて下さい。
香港の炒飯をはじめ、米がとても美味しく、感動しました。
香港の米は細長く、タイ米？ 中国産？
それとも、何か他の種類の米でしょうか？
また、日本では入手できないのでしょうか。
もし場違いな質問でしたら、ご容赦下さい。
詳しい方、教えて頂ければ幸いです☆
[6395] りょう (2007/05/16 Wed 03:09)
Re: お米
はい、香港で多く食べられているお米はタイ米（インディカ米）です。中国産も有りますが、多くはタイから輸入されていると思います。
水分が少ないので油を多く使った炒飯もべっとりしていないんだと思います。
一時日本でも食べましたよね。
[6396] Toshi (2007/05/16 Wed 11:35)
Re: お米
香港で主に食べられているのは“長粒米(種)”といわれるお米です。
タイの“香り米”も長粒米の一種です。
日本のお米は、“短粒米(種)”。（“珍珠米”珍珠＝パールのような丸い形のお米、とも呼ばれています）
日本のお米は、炊きあげたとき、しっとり・もっちり(笑)としますが、
長粒米は、水分を含みにくく、ぱらりとします。(ので、お弁当などにいれ、冷えるとバラバラしたご飯になってしまいます…泣)
が、このパラリとした状態が、炒飯などには、とても具合がいいらしく、
ひと味違ったものに仕上がるようです。
また、お粥にもこのお米が使われるので(もちろん作り方も違いますが…笑)、
日本のお粥とは違う感じに仕上がるようです…
(あっ！送信したらば、Toshiさんとかぶっちゃいました～～)
[6397] 我飯粒☆(里帰り中) (2007/05/16 Wed 11:45)
Re^3: お米
ご丁寧なお返事、ありがとうございます！！
早速、日本で探してみます（笑）
[6437] りょう (2007/05/19 Sat 03:22)
