過去ログ ｜ 香港掲示板
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周中シェフの味を日本で…
開店したようなので、隠し球をご紹介です！
先月かの有名な私房菜、周菜に行った時に周中シェフに教えていただきました。
「東京の白金にお店出来ます。私が直接厨房に立つのではありませんが全面指導しますよ」
そのお店が「周中采房 白金亭」です。（これで検索してください）
「その関係で2月末から3月頭にかけて2週間ぐらい日本に行くよ～」と周中シェフがおっしゃっていたので
今まだ白金近辺にいらっしゃるかもしれませんね。
その周菜ですが、とても素晴らしかったです。先日のCREA香港特集に載っていたメニューを
リクエストで出してもらいました。コース800HKDとちょっとお値段ははりますが、
高品質の食材と、香港一有名と言っても過言でないシェフが直接鍋を振って頂けるという内容で
このお値段は安い！（同行者全員お値打ち過ぎる！と絶賛していました）
周中シェフと奥さまのおもてなしも本当に心のこもった優しいもので感激しました。
多少英語や広東語が喋れないと私房菜は…と躊躇されている皆さん、心配はご無用ですよ。
確かに言葉があったほうが色々聞けていいでしょうが、美味しいものを食べたときの笑顔が
料理人さんへの一番の感想です。
[60624] とも (2006/03/17 Fri 15:24)
素晴らしい情報
ありがとうございます。
お金のことを言ってみっともないですが、香港の価格くらいで食べることができるのでしょうか？
検索してヒットしたのは、店の外観の写真で、詳細は？でした。
[63945] made in H.K. (2006/03/19 Sun 00:45)
周中采房
made in H.K.さん、申し訳ないです。
詳細はまだ私も判らないのですよ。ぜひ近日中に行かねば！と思っていますが。
今行けば周中さんが厨房にいるかもしれませんが、しばらく時間がなくて行けそうになく…（泣。
[70656] とも (2006/03/18 Sat 15:56)
行ってみたいのですが…
ともさん、わたしもレポートをお聞かせ願いたいと思っています。
たしかに、かなり高そうな雰囲気が漂っていて、わたしも含めて一般の人には行きづらい感じがしますので、予算・メニューなども書き込んでいただけると嬉しいです。
厳しい場合は、１階のパティスリーを利用させていただきます。
[21733] 小心地滑 (2006/03/05 Sun 02:33)
それでは
宿題として、来訪の際にはまた改めてレスを入れます。
私より先に行かれる方がいらっしゃいましたら
ぜひレポートをお願いします。
ちなみに先月の周菜ディナー800HKDの翌日のディナーは
広東焼味餐廰の叉焼乗せライス24HKDでした（笑）
[22932] とも (2006/03/25 Sat 14:32)
