過去ログ ｜ 香港掲示板
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北京ダックの美味しいお店を教えて下さい
皮だけの広東風の北京ダックが好きです。
鹿鳴春にも４～５回行ったことがありますが、肉の付いた北京風の北京ダックはどうも好きになれません。
広東料理では北京ダックは主たる料理ではないので情報が少なく、どこでやっているのか、なかなか分かりません。
美味しい北京ダックのある広東料理店を教えて下さい。
ちなみに今回は一人で一羽に挑戦するつもりです。（私は大食漢です）
[2186] げんちゃん (2006/11/25 Sat 13:16)
Re: 北京ダックの美味しいお店を
私も実は皮だけ派！（笑）
お勧めの一番はマンダリンオリエンタルホテルの「文華廟（マンワーテン）」ですが
改装再開後はまだ訪れていないので、味が変わってるかどうか…というのがネックです。
二番目はインターコンチネンタルホテルの「欣圖軒（ヤントウヒン）」。
両店とも肉の部分を別の料理にしてくれます。その料理も何通りかありまして
お店の方がどれにするか？と聞いてきます。
私はミンチに炒めて貰ってレタスで包んで食べることが多いです。
両方ちょっとお高い店ですいません。が、文華廟などは全体にポーション小さめで
お一人で行かれるなら丁度良いと思いますよ。
あまり大人数がワイワイしてる店ではないので一人でも浮かない…かも？？
なお欣圖軒のほうは北京ダックは予約制です。席の予約とご一緒に♪
[2188] ともっぺ (2006/11/25 Sat 14:24)
ありがとうございます
ともっぺさん、ありがとうございます。
尖沙咀のホテルに宿泊するので、香港洲際酒店・欣圖軒に行ってみます。
もし予約が取れなければ、香港文華東方酒店・文華廟にします。
美味しいお店で美味しいものをたくさん食べてきます。
皆さん、値段にかかわらず美味しいお勧めのレストランを是非教えて下さい。
よろしくお願いします。
[2214] げんちゃん (2006/11/26 Sun 23:48)
Re^3: 北京ダックの美味しいお店を教えて下さい
便乗失礼します。
その北京に行っていて、５日間で３回北京ダックを食べてきました。
確かに向こうは、すべて肉付でした。
ただわたしなどは、肉とねぎの味覚的なマッチングが良かったと感じましたし、巻くもの(あれはなんというのでしょう)、皮、肉、ねぎと多重層的な食感を味わえて、これはこれでとても美味しいと感じてしまいました。
肉も食べてしまうせいで、別に肉料理をオーダーはできませんでしたが、かわりに免費でスープを頼むことができ、これがだしがよくでたなかなか美味しいものでした。
香港でも同様のスープを飲めるのでしょうか。
おひとりで１羽まるまるは相当きついかなと感じますが、いかがでしょう。
半分オーダーも可能なんですよね？
ともっぺさんの、レストラン情報は毎度すばらしいもので、相当な食通と感心いたします。
[2221] 小心地滑 (2006/11/27 Mon 01:53)
