過去ログ ｜ 香港掲示板

香港でのレストラン（九龍サイドの支店と香港島本支店）

教えてください。シェフは違いますが，味って同じなものですか（料金は同じだろうと前提にしています）？例えば美食コンテストにしても○○店の△△支店まで表記されてますが，どこの支店でも食べられるようになっているお店が多いと思います。福臨門や太湖海鮮城，鴻星（ここは尖沙咀が本店？），利苑など，どちらの方がオススメですか？ここの○○支店がお気に入り！なんて場合もあるのでしょうか？

　自分では，2003年に初めて香港へツアーで行った折，太湖海鮮城で金賞受賞料理を食べようとした際，尖沙咀支店とコーズウェイベイ店ではお店構えから異なり，見た目・扉を開けた感じ・接客の雰囲気が圧倒的にコーズウェイベイ店の方がよかったのです。それ以来，香港島サイドでほとんど食事をしているのです。
　何となく九龍サイドの支店は日本人ツアー客用になんかごまかされてる？なんてヘンな先入観を持ってしまっています。（だまされてる・・・とはいいませんが，これまで九龍サイドではふっかけられることがしばしばあったので，このような表現です。すみません。）日本人用のガイドブックには尖沙咀支店のみが書かれている場合も多いですよね？

[13351]　る・る・る　(2008/05/02 Fri 17:49)

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Re: 香港でのレストラン（九龍サイドの支店と香港島本支店）

る・る・る様

う～ん、何とも難しい質問ですが、結果から言いますと
当然、作る人が違いますので
同じお店でも、もちろん各店舗によっても味は毎日違うと思います。

味と言うものは面白いもので
「１００人に食べさせて１００人が美味しいと言う物」は中々出来るものでは無いように
同じものを食べても各自の好みによって、だ～いぶ評価が変わってきちゃうんですよね。

っと言うわけで、どちらが美味しい？？という質問に、私は明確に答えられませんが（すいません；；）
「利苑」は九龍よりも香港島側のほうが断然好きです♪・・っとだけお答えしておきます^^

[13353]　Tam.Lin　(2008/05/03 Sat 00:03)

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Re^2: 香港でのレストラン

る・る・る　さま

私は、料理人が異なれば当然に味が異なると思っています。
そしてサービス、テーブルセット、内装、雰囲気（同伴者美人度含む）さらに自分自身の体調や精神状態も影響すると思っています。

過去の香港訪問の失敗経験から、ガイドブックの妄信や店への猜疑心を持たないように戒めています。

「利苑」に関してはＩＦＣ店の内装とフカヒレの蟹クリームスープが気に入っています。
あくまで、個人観光客としての意見です。

[13355]　老舟　(2008/05/03 Sat 01:34)

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食べ物については

他の方もおっしゃられているように、味に関しては本当に個人的なものがありますよね。
この狭い日本だって、地方によってずいぶんな味覚の差があるんですよ。
香港は国際都市ですし、コックもお客も色んなところから来ています。
そりゃ落差が出るに決まってます（笑）
その日の気温や、コックの体調によっても、味に落差は出るんです。
機械じゃないんだから、毎日毎回必ず同じ味とか無理です。
同じ店の支店だってコック違ったら当然違うと思いますよ。

それと、わたしは美食コンテストとかの店は行った事がないんですが
九龍島で食べた鴨ローストのご飯は美味しかったです。
それだけです。

[13358]　サンちゃん　(2008/05/03 Sat 15:18)

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Re^4: 香港でのレストラン（九龍サイドの支店と香港島本支

レストランの善し悪しですが・・・こればっかりは，味本来というより，例えば一緒にテーブルを囲んだ旅仲間や話の話題，同じ店内で食事をしていたグループなどでも変わってきますしね。一概に言うのは難しいのでは？
　香港島側の方がなんとなく好きって感覚は一緒です。でもある有名店で，ほかのテーブルでなぜか言い争いがあり，嫌な思いもしたことありますよ。

[13361]　さきこ　(2008/05/03 Sat 16:49)