過去ログ ｜ 香港掲示板

Re^4: 今週香港へ初旅立ちます！

担担麺もエビチリも本格的な四川料理店では見かけません。
前者は、いわゆる小吃で、日本料亭でラーメンがでないのと同様、専門店か成都(重慶)小吃店のようなところでないとありません(香港では見たことがないです)。
後者ですが、四川は海がないことと関係あるのか、海老を使用する料理はほとんどないのです。
この２品がどうしても食べたいということでしたら、ガイドブックなどでメニューにあるかどうか確認されたほうがいいと思います。
香港でも四川風料理店なら、この両者とも普通にあるようです。
もし、辛いモノが大丈夫でしたら、前菜ですが、「夫婦肺片」を試してみてください。
四川の典型料理で、いわゆる麻辣を楽しむ入門になります。

[9692]　小心地滑　(2007/11/07 Wed 01:27)