過去ログ ｜ 香港掲示板
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ピータン
やはりあのアンモニア臭がきついと感じられるのでしょう。
殻をむいて、しばらく放置していないと、臭みはとれません。
白身がゼラチン状になっているので型くずれしませんから、殻をむいたあと水に少々つけておくと良いと思います。
僕は通常中華粥の具材としか考えていないので、ユンキーのあの出し方には多少違和感があるのですが・・・・。
[92102] made in H.K. (2006/01/24 Tue 06:02)
