過去ログ ｜ 香港掲示板

周中シェフの味を日本で…

開店したようなので、隠し球をご紹介です！
先月かの有名な私房菜、周菜に行った時に周中シェフに教えていただきました。
「東京の白金にお店出来ます。私が直接厨房に立つのではありませんが全面指導しますよ」
そのお店が「周中采房　白金亭」です。（これで検索してください）
「その関係で2月末から3月頭にかけて2週間ぐらい日本に行くよ～」と周中シェフがおっしゃっていたので
今まだ白金近辺にいらっしゃるかもしれませんね。

その周菜ですが、とても素晴らしかったです。先日のCREA香港特集に載っていたメニューを
リクエストで出してもらいました。コース800HKDとちょっとお値段ははりますが、
高品質の食材と、香港一有名と言っても過言でないシェフが直接鍋を振って頂けるという内容で
このお値段は安い！（同行者全員お値打ち過ぎる！と絶賛していました）
周中シェフと奥さまのおもてなしも本当に心のこもった優しいもので感激しました。
多少英語や広東語が喋れないと私房菜は…と躊躇されている皆さん、心配はご無用ですよ。
確かに言葉があったほうが色々聞けていいでしょうが、美味しいものを食べたときの笑顔が
料理人さんへの一番の感想です。

[60624]　とも　(2006/03/17 Fri 15:24)