過去ログ ｜ 香港掲示板

Re^3: 初香港へ

わたしも、ともっぺさんの意見に同感です。
盛衰や厨師の引き抜きの噂などいろいろありますが、ガイドブックやネット検索した店からここぞと言うところを絞って、さらに情報を集積して決めていくというのがいいと思います。
まーぼーさんご自身が日本人ばかりが…と書かれているように、仮にガイドブックに出ていないローカルの食通が集う旨い店を知っている人がいても、ガイドブックに掲載されたり日本人がおしかけたりしないように、掲示板に公開したりはしないのではないでしょうか。

確かにガイドブックだと提灯記事もあるのでしょうから、客観的な評価のある店と言うことでしたら、openrice というサイトで調べたり、政府観光局のサイトに掲載されている「香港料理大賞」を受賞した店を検討されてはいかがでしょう。

食通の方にはお薦めするというのがおこがましいということがありますし、食がちんぷんかんぷんの人には薦めるのも無駄と言うこともあります。
粥ひとつとっても店によって味がかなり違って好みが分かれたりということもありますので、調べれば調べるだけの価値ある作業になるはずです。
勝手なこと書きましたが、わたしも同様に食事について勉強中の身です。

[4215]　小心地滑　(2007/02/20 Tue 00:45)