過去ログ ｜ 香港掲示板

葡萄牙菜

水を差してしまいたいへん恐縮ですが、マカオでおいしいポルトガル料理というのは、幻想かもしれません。
なんどか食事する機会がありましたが、よくてまあ食べれるくらいで、かなり不味いという店にも２回めぐり合いました。
ただ、わたしが行ったのは恐らく中級～ファミリーレストランレベルですので、高級店にはいればそんなことはないのかも知れません。
推測するに、素材からして牛肉は硬くぼさぼさ、魚もいわし・さば系でなく底物っぽいという、ポルトガルとはかなり違う点に起因していると感じます。

香港に旨いイギリス料理店の話を聞かないですし、ホーチミンでフランス料理を食べるのなら日本の方が安くて美味しいなどという話と同根で、マカオのポルトガル料理というのは、ガイドブックや女性誌などのイメージ戦略なのかなとずっと思っていました。

[35523]　小心地滑　(2006/08/04 Fri 16:23)