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Re^4: 香港のお粥について

だいぶそれらしいのができたのでご紹介
１．米を洗ったあと油（適量）を和えておく。サラダ油もＯＫですがごま油の方が風味がよいです。
２．１の米を炊飯器のお粥モードで三分粥を作ります。
３．できあがったお粥にだしの素orとりがらスープの素を適量と塩少々、最後にお好みでおろし生姜を加えてできあがりです。
以上お恥ずかしいのですが非常に手抜きなかんたん粥です。
たぶん豚肉や葱を入れるとさらに味わいが増してより近づくと思います。いろいろ検索してみるとどーもダシのポイントとして貝柱がでてくるのでまた試してみようと思います。

[3531]　じゃきい　(2007/01/25 Thu 15:39)