過去ログ ｜ 香港掲示板

食器の使用法＆洗杯

中級クラス以下のレストランでのテーブルマナーについて、質問いたします。
通常、香港では小椀、皿、湯呑み、はしがセットされていると思います。
わたしは以前香港人から、食べ物はいったん小椀の方にとって食べ、骨など食べないものを皿に出すと教わり、香港や他の中華圏でも実践してきました。
しかし先日、北京を旅したおり入った店では、小椀はもっぱらご飯やスープ用で、料理は皿に取るようでした。骨などはテーブルに出していたようです。
その時ちょっとしたカルチャーショックを感じると同時に、すっかり考え込まされることになりました。
今までずっと間違っていたのか、それとも地方や店によって違うだけなのか、ということです。
今日、北京人の友人に会ったのでその話をすると、そんなこと気にしなくていい、どう食べようが随便だととりあってくれず、ますます気になって仕方ありません。
皆様は、どのように食事されてますでしょうか。

もうひとつ、ボウルが置いてあったり、洗杯すべきシチュエーションでしたら洗杯していましたが、ボウルがない場合わざわざ頼んでまで外国人が洗杯すべきでしょうか。
この辺も、皆様がどうされているかおうかがいしたいです。

つまらない質問に字数をたっぷり使ってしまい恥ずかしいですが、案外こういうことが気になって仕方なくなります。
ご意見、よろしくお願いいたします。

[2477]　小心地滑　(2006/12/10 Sun 01:52)