過去ログ ｜ 香港掲示板
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寿眉茶
寿眉茶（shou mei cha) は、弱発酵の白茶の一種で、芽が少なくて葉が多いので比較的味は濃く、白茶の中では一番下のランクですが、香港の飲茶などでは普洱茶と双璧を成す茶葉です。
白茶の白毫銀線茶などはガラスコップで茶葉の動きや毛茸のキラキラ輝く様子を眺めながら愉しむことをお薦めします。
年代物が珍重されるのは後発酵で黒茶の普洱茶で、２０年物、５０年物などもあります。 半発酵で青茶の烏龍茶と同種ではありません。
この時期、新茶は不発酵で緑茶の龍井茶が一番でしょう。
[24353] hexue (2006/04/26 Wed 04:53)
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