過去ログ ｜ 香港掲示板

こんな料理知っていますか？

みなさん、こんばんは。

香港へはもう１０回を超えて初級→中級レベルになりつつある旅人です。
数年前、初めて西貢へ行き生簀で海老を選んで食べた料理なのですが
揚げた塩（にんにくの香りもしました。）のかたまりの中に海老が入って
出てきました。高さ２～３０センチくらいの山になっていました。
びっくりするくらい美味しく、何かの料理に使えると思って揚げ塩をテイクアウト
したくらいです。

その味が忘れられなく、去年も西貢に行き洪記海鮮酒家で調理方法を片言で
伝えたのですが、残念ながらにんにくと塩で炒めた海老が出てきました。

前のレストランを探したのですが、数年前の事もあり見つかりませんでした。
レストランは海辺と垂直に立ったビルの１階で凄く小さなお店でした。

何方かこの料理の名前を知っている方、食べた方情報をお願いします。

[11821]　vivi　(2008/02/15 Fri 19:49)