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Re^2: 祥正海鮮飯店
私も時々行きます。
とはいえ全てのメニューを知ってるわけではないので推測ですが。
☆魚入りのお粥
→ 『 泥○粥 』 ( ○は、魚偏に 『 猛 』 の字の右側 ) スターフェリー埠頭でよく釣り人が釣っているあの魚のお粥です。
☆豚肉の梅肉ソース炒め
→ 『 蝦醤蒸豬肉 』 味付けの酸味は、梅肉ではなく蝦醤を使っていますが、祥正の名物料理なので多分これだと思います。 それか、肉がスペアリブだったなら 『 京都骨 』 かもしれません。
☆マーボー茄子(はそのままかな?)
→ 『 魚香茄子Bou 』 ( Bouは、ボウ仔飯のBouです ) 潮洲料理の定番です。 店によって味付けが違うので、いろいろ食べ比べてみるのも面白いですよ。
☆蒸し鳥のねぎ塩ソース
→ 『 鹽[火局]鶏 』 『葱油鶏』と同じく、客家の定番鶏料理です。
☆ふわふわ魚の揚げ物(このふわふわの魚が何か知りたい!!)
→ 『 椒鹽九肚魚 』 九肚魚はものすごく身が柔らかい魚で、豆腐魚という別名があります。ものすごく個性的な顔をしています。
[29528] 湾仔峡道 (2012/03/15 Thu 00:09)
[29523] 祥正海鮮飯店 Rummy 2012/03/14 Wed 17:31←返信する
┗[29526] Re: 祥正海鮮飯店 昆布分子 2012/03/14 Wed 23:54
┗[29528] Re^2: 祥正海鮮飯店 湾仔峡道 2012/03/15 Thu 00:09
┗[29529] Re^3: 祥正海鮮飯店 Rummy 2012/03/15 Thu 12:41
┗[29526] Re: 祥正海鮮飯店 昆布分子 2012/03/14 Wed 23:54
┗[29528] Re^2: 祥正海鮮飯店 湾仔峡道 2012/03/15 Thu 00:09
┗[29529] Re^3: 祥正海鮮飯店 Rummy 2012/03/15 Thu 12:41