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＜停止中＞新規投稿三門仔の海鮮食堂「保記」
私自身はまだ訪問できていませんが、「自家栽培・養殖の貝」「頼めばすぐに潜って貝を取ってくれる」などマニアックな飲食店と思われます。
以下は2009/04/09の質問書き込みです、詳細は検索ください。
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Taipo 三門仔の海鮮食堂「保記」
１-２年前の『コンシェルジェ香港』で「地元海鮮を食らう」特集にて紹介されていた「保記」について、食べに行かれた方、もしくは近隣周辺情報を求めています。
「水に浮かぶ厨房でワイルドな男の手料理を」という記事タイトルにふさわしく、その野趣に富んだ造り、ヤワな観光客を拒絶する周辺状況は、以前から気になっております。
さらに、「タイ人シェフを師匠にしたため、料理はほとんどタイ風味」
「自家栽培・養殖の貝」 「頼めばすぐに潜って貝を取ってくれる」
しかも「師匠秘伝の裏技として７ｕｐを隠し味として食材を柔らかくする」
などの背中がうずく記事。
ほとんどキワモノと思える割には、真摯な取材記事でした。
数年前からアマンなど高級リゾートの究極は「テント」、つまり野趣がコンセプトとか・・・。
いわば海鮮の私房菜？ 野趣のシェフズテーブル？
完全予約制、趣味経営、この食堂に興味津々ですので教えてください。
「保記」電話9305-3283 何さん Ｍｒ．Ｈｏ 英語可とのこと
[19148] 老舟 (2009/04/09 Thu 23:30)
[27580] 老舟 (2011/04/11 Mon 23:14)
┗[27552] Re: マニアック KK 2011/04/08 Fri 14:59
┗[27553] Re^2: ディープでマニアックと言うより 湾仔峡道 2011/04/09 Sat 00:31
┗[27556] Re^3: マニアック じじ 2011/04/09 Sat 13:31
┗[27566] Re^4: マニアック 通りすがり 2011/04/10 Sun 10:01
┗[27569] Re^5: マニアック jill 2011/04/10 Sun 20:36
┗[27579] Re^6: マニアック Ｋ姐 2011/04/11 Mon 22:21
┗[27580] 三門仔の海鮮食堂「保記」 老舟 2011/04/11 Mon 23:14
┗[27585] Re^8: マニアック KK 2011/04/12 Tue 16:27
┗[27589] Re^9: マニアック jill 2011/04/12 Tue 22:22
┗[27590] Re^10: マニアック 老舟 2011/04/13 Wed 00:47
┗[27591] Re^11: マニアック ハービー・モンコック 2011/04/13 Wed 02:21
┗[27595] Re^12: マニアック ころころ 2011/04/13 Wed 20:25
┗[27597] Re^13: マニアック じじ 2011/04/13 Wed 23:29
┗[27601] Re^14: マニアック ぷかぷか 2011/04/14 Thu 15:31
┗[27602] Re^15: マニアック jill 2011/04/14 Thu 20:26
┗[27603] Re^16: マニアック ハービー・モンコック 2011/04/15 Fri 01:52
┗[27611] ジモティー御用達の人気マニアック小販、但し危機継続中 湾仔峡道 2011/04/17 Sun 01:08
┗[27612] Re^18: マニアック jill 2011/04/18 Mon 21:27
┗[27618] Re^19: マニアック 湾仔峡道 2011/04/20 Wed 00:29
┗[27619] Re^20: マニアック セントラルマニア 2011/04/20 Wed 07:24
┗[27633] Re^21: マニアック ｊｉｌｌ 2011/04/22 Fri 22:23
