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Re^4: 滞在期間について

香港は本来広東の一部です。当然広東料理ははずせません。
また、広東の一部ですが潮州の料理も海の物や乾物を使い日本人の味覚に最もあった料理ではないかと思います。
広東料理の中には他に海鮮料理というのもあります。まさに新鮮な海のものを料理するのですがたいてい店には生簀があり、ほとんどの素材は生きている状態です。
広東のほうの料理は素材を生かした料理が多いかと思います。
野菜料理なども一種類の野菜を使う場合が多くはじめて見た時は驚きました。
飲茶も広東の料理と言うか食べ方です。

対極にあるのは北京料理かと思います。いろいろな素材を一皿に組み合わせ楽しめます。
他にも上海料理、四川料理などが有名ですが、湖南料理、杭州料理、雲南料理、客家料理などもあります。

また、香港には数々のB級グルメがあります。
街には粥麺専門店をはじめ、いろんなタイプの食堂やデザート屋さんがあります。

その他ベトナム料理やタイ料理、インド料理なども本場の料理が普通に食べることができます。

もちろん西洋料理も結構高級店でもフレンドリーかつ比較的嬉しい価格で楽しむことができます。

よって、親族などが香港に来るときは可能な限り長く滞在してもらって楽しむようにアドバイスしています。

香港ナビやウエブ検索でグルメ体験記などをチェックしてみて、膨らんだ欲求度に応じて滞在期間を決めるしかないかと思います。

[18531]　じじ　(2009/02/25 Wed 11:12)