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＜停止中＞新規投稿Re^5: ビーチでバーベキュー
香港の一般的なバーベキュー(BBQ)の仕方と道具をご存知でしょうか？
スーパーマーケットに同じ場所に大体まとめて置いてあります。
道具類をまず書くと、
炭、着火材、ライター、二股フォーク（６０cm長）、極細金網、蜂蜜と刷毛、使い捨てビニール手袋、軍手
公共のBBQピットはコンクリートで出来たかまどを中心に司法にコンクリートで出来たベンチがあります。
かまどは四角い升状で２方向の下方に風穴が開いています。また、内側の上面から１０cmのところに５cm間隔ぐらいで鉄の棒が取り付けられています。
方法は上記鉄棒の上に金網を引きます。その上に炭を置き火を起こします。
食材を二股フォークに刺し、好みに応じて蜂蜜を塗りながら焼きます。
焼きあがるまでは手を離すわけも行かず、その場でおしゃべりをしながら過ごします。
カップルの場合は男性が彼女の分も持って焼く場合が多く、かまどには男性のみいて、女性陣は他の場所でおしゃべりに興じてる事もあります。
日本式に近い形にするには、二股フォークを１０本ぐらい買いこれをかまどの上に渡しその上に金網を敷きます。金網の端を巻き込んだり、二股の先端を折って網に縦横に編みこむように通して強度を保つようにします。
あとアルミホイルがあれば鉄板代わりに使用したり、ホイル包み焼きが出来ます。
よって日本式の場合は追加の金網、アルミホイルが必要で、鉄板焼き風にする場合はそれにオイルが必要です。
炭は質のバラツキがが大きいので、買う際に良く乾燥していること、粒が大きい事を確認しましょう。
リパルスベーの公共BBQポイントがどこにあるか正確には知らないのですが、海岸の片方はお寺だし、もう片方はヨットクラブだったような気がするので中央あたりかもしれません。
公共施設以外に着火や食材までその場で準備してくれる有料私設BBQピットもあるかも知れません。
[15732] じじ (2008/09/18 Thu 12:49)
┗[15707] Re: ビーチでバーベキュー Toshi 2008/09/17 Wed 17:08
┗[15709] Re^2: ビーチでバーベキュー 千豊 2008/09/17 Wed 17:47
┗[15718] Re^3: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/17 Wed 21:18
┗[15726] Re^4: ビーチでバーベキュー 佐治 2008/09/18 Thu 02:22
┗[15732] Re^5: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/18 Thu 12:49
┗[15735] Re^6: ビーチでバーベキュー パペポ 2008/09/18 Thu 20:30
┗[15739] Re^7: ビーチでバーベキュー Toshi 2008/09/18 Thu 23:20
┗[15742] Re^8: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/19 Fri 00:44
┗[15743] Re^9: ビーチでバーベキュー HK 2008/09/19 Fri 01:23
┗[15775] Re^10: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/21 Sun 11:11
┗[15794] Re^11: ビーチでバーベキュー Ｋ姐 2008/09/22 Mon 01:11
┗[15801] Re^12: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/22 Mon 14:06
┗[15802] Re^13: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/22 Mon 14:28
┗[15826] Re^14: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/23 Tue 20:50
┗[15852] Re^15: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/24 Wed 12:44
┗[15859] Re^16: ビーチでバーベキュー 甜子 2008/09/24 Wed 16:44
┗[15864] Re^17: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/24 Wed 19:38
┗[15874] Re^18: ビーチでバーベキュー 甜子 2008/09/25 Thu 01:10
┗[15890] Re^19: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/25 Thu 11:43
┗[15892] Re^20: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/25 Thu 12:25
┗[15916] Re^21: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/26 Fri 00:34
┗[15935] Re^22: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/26 Fri 19:10
┗[15942] Re^23: ビーチでバーベキュー Toshi 2008/09/27 Sat 00:24
┗[15983] Re^24: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/09/29 Mon 14:21
┗[15984] Re^25: ビーチでバーベキュー じじ 2008/09/29 Mon 16:39
┗[15990] Re^26: ビーチでバーベキュー 財神到 2008/09/29 Mon 19:11
┗[15991] Re^27: ビーチでバーベキュー 財神到 2008/09/29 Mon 20:19
┗[16003] Re^28: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/10/01 Wed 13:51
┗[16004] Re^29: ビーチでバーベキュー 財神到 2008/10/01 Wed 15:01
┗[16466] Re^30: ビーチでバーベキュー ゆきき 2008/11/02 Sun 11:28
