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Re^3: 黄油蟹
香港人の友人に聞いた話なのですが、香港の黄油蟹は、鴻星海鮮酒家が元締めとなって香港中に卸しているので、一番いい黄油蟹が食べられるのは鴻星だということだそうです。
その鴻星も、店ごとに味のレベルに格差があり、間違いが無いのは尖沙咀店とのことです。
ポスターなどでよく紹介されているは『黄油蟹套餐（黄油蟹セット』で、これは黄油蟹をメインにして、フカヒレスープと他に1・2品の料理とデザートの構成になっています。
が、このセットで出てくる黄油蟹は、せいぜい八両（約３００ｇ）くらいと小ぶりです。
もし、あっちゃん様が黄油蟹を食べる事を主目的とするならば、是非単品注文をお勧めします。
注文時に、「十二両以上（約４５０ｇ）の黄油蟹を」と注文すると、その時店にどれくらいの『大物』が残っているかを教えてくれます。
私は最高十四両のを１パイ丸々一人で食べた事がありますが、まさしく食べ尽くしたぁ、美味しかったぁ、と心身ともに満足しました。
あとは、例湯（本日のスープ）と清炒菜（野菜炒め）だけというかなりアンバランスなオーダーでしたが、別に変な態度はとられませんでした。
ただ、黄油蟹の単品注文時は、値段確認を必ずお忘れなく。
あとは、財布との相談になると思います。
[6697] 湾仔峡道 (2007/06/01 Fri 19:41)
