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調味料の呼び方

いつも楽しく拝見させて頂いております。

訪港は一人旅なのですが、飲茶など食べるときに味の変化をつけるために調味料をお願いしたりしています。
赤い油(食べるラー油の油多い版)は「チリオイル」と言えば思っていたのが出てきたのですが
前回の訪港時は醤油的なものに赤い唐辛子が浮かんだ物が出てきました。
このラー油的な調味料は何と言えば持って来てもらえるのでしょうか?

ただ赤いソース(辛いです)は「チリソース」で大丈夫でしょうか?

ご教授頂けると助かります。

[31421] キレート (2013/11/14 Thu 15:59)


Re: 調味料の呼び方

日本で言うラー油は広東語では”辣椒油”になりますね。”ラージュウヤウ”でもどこの店でも置いているわけではありませんのでご注意を。(油の中にたくさん刻んだ唐辛子が入っています。)

[31422] 人 (2013/11/15 Fri 11:25)


Re^2: 調味料の呼び方

人さま

ご返信、ありがとうござます。
『ラージュウヤウ』言ってみますね。
醤油的なものに唐辛子が浮かんできたものが出てきたときはなかなか衝撃でした^^;

[31424] キレート (2013/11/15 Fri 19:33)


Re^3: 調味料の呼び方

醤油的なものに唐辛子が浮かんできたもの ←これは広東語では辣椒醤油といってこちらの方が香港では一般的ですね。私も良く頼みんで出してもらいますよ。

[31430] 人 (2013/11/16 Sat 11:57)

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