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『 祥正海鮮飯店 』 への返信

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祥正海鮮飯店

先日コーズウェイベイの、祥正海鮮飯店という庶民的なお店に連れて行ってもらい、とても美味しい料理をいただきました。

訳あってその方と今連絡がとれず、料理名を知らぬままなのです。
またそのお店に行って同じ料理が食べたいのですが、もしこれから説明する料理の漢字がわかりましたら教えてください。だいたいでもいいです。

☆魚入りのお粥
☆豚肉の梅肉ソース炒め
☆マーボー茄子(はそのままかな?)
☆蒸し鳥のねぎ塩ソース
☆ふわふわ魚の揚げ物(このふわふわの魚が何か知りたい!!)

[29523] Rummy (2012/03/14 Wed 17:31)


Re: 祥正海鮮飯店

ここに写真あるかもしれませんよ。
goo.gl/8cxKC

[29526] 昆布分子 (2012/03/14 Wed 23:54)


Re^2: 祥正海鮮飯店

私も時々行きます。
とはいえ全てのメニューを知ってるわけではないので推測ですが。

☆魚入りのお粥
 → 『 泥○粥 』 ( ○は、魚偏に 『 猛 』 の字の右側 )  スターフェリー埠頭でよく釣り人が釣っているあの魚のお粥です。

☆豚肉の梅肉ソース炒め
 → 『 蝦醤蒸豬肉 』  味付けの酸味は、梅肉ではなく蝦醤を使っていますが、祥正の名物料理なので多分これだと思います。 それか、肉がスペアリブだったなら 『 京都骨 』 かもしれません。

☆マーボー茄子(はそのままかな?)
 → 『 魚香茄子Bou 』 ( Bouは、ボウ仔飯のBouです )  潮洲料理の定番です。 店によって味付けが違うので、いろいろ食べ比べてみるのも面白いですよ。

☆蒸し鳥のねぎ塩ソース
 → 『 鹽[火局]鶏 』   『葱油鶏』と同じく、客家の定番鶏料理です。

☆ふわふわ魚の揚げ物(このふわふわの魚が何か知りたい!!)
 → 『 椒鹽九肚魚 』  九肚魚はものすごく身が柔らかい魚で、豆腐魚という別名があります。ものすごく個性的な顔をしています。

[29528] 湾仔峡道 (2012/03/15 Thu 00:09)


Re^3: 祥正海鮮飯店

うわぁ、助かります!!!すごく嬉しいです♪また同じものがいただけると思うと胸がわくわくします!笑

豚肉のやつ、たしか梅だったんですよぉ。蝦醤の写真をたまたまネットでひろえたのですが、もっと茶色で濃厚な見た目でした。行った時、梅と猪肉という漢字をたよりにメニューから探してみます!本当にありがとうございました!!

[29529] Rummy (2012/03/15 Thu 12:41)

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