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『 ミシュランガイド香港・マカオ版は 』 への返信

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ミシュランガイド香港・マカオ版は

12月発売とのことですが、発売日は決まったのでしょうか。

[16805] ロッキー (2008/11/27 Thu 06:47)


Re: ミシュランガイド香港・マカオ版は

5日と聞きました。
予約しておくと10%Offになるとか。
あちらの友人が手配してくれています。

[16812] 甜子 (2008/11/27 Thu 18:11)


横レス失礼いたします。。。

甜子さま

勝手なお願いですが、またご覧になられたら星情報など教えていただけたら嬉しいです。
ご気分を害されたら申し訳ありません・・・

ロッキーさま

横レス、失礼いたしました。

[16817] キレート (2008/11/27 Thu 21:19)


Re^3: ミシュランガイド香港・マカオ版は

ありがとうございました。
12月に行くので買ってこようと思います。

 フレンチなどの西洋料理がどう評価されるかよりも、やはり広東料理等々、中国料理がどう評価されるのかに興味があります。あとホテルのメーンダイニングよりも街中のどの店が取り上げられるのかも。

 ただ、まかり間違って?行きつけのB級グルメの店が取り上げられたりして、店になかなか入れなくなったら困るなぁ。

[16828] ロッキー (2008/11/28 Fri 09:13)


Re^4: ミシュランガイド香港・マカオ版は

私の中では『暇つぶしにページをめくるのに最適なミシュラン赤本』の位置づけなのですが、ロッキーさまと同様中国料理の評価がとても気にかかります。
欧米人審査官が中国料理をどう評価するのか。
欧米人の嗜好を考えると、意外な店が載るような予感がします。

キレートさま
私の手元に届くのは12月中旬近くになるかと思います。
もっと早くに読まれる方の感想を楽しみに待とうじゃありませんか。

そうそう、価格は168ドルだそうです。

[16830] 甜子 (2008/11/28 Fri 11:37)


Re^5: ミシュランガイド香港・マカオ版

ロッキーさん、キレートさん。
アマゾンでもう予約受け付けてますよ〜。

私はたぶん紀伊●屋あたりの洋書部で立ち読みかな…(笑)

[16831] ともっぺ (2008/11/28 Fri 14:34)


Re^6: ミシュランガイド香港・マカオ版は

アマゾンの情報ありがとうございました。中国語版も売ってくれればありがたいのですが…(泣)。香港で買うか、中国専門書店で買うかですね。

 確かにミシュランガイドの結果を真に受けるかどうかは微妙。話のネタにチェックする、という感じです。注目するのは広東料理(海鮮含む)、飲茶あたりかな。ワンタン麺の店とかも評価対象になるのかなぁ。

 蓮香楼あたりに星がついたら困ってしまうが(好きなので)…。茶餐庁などはまさに香港らしいけど、対象外でしょうな。

[16834] ロッキー (2008/11/28 Fri 21:56)


Re^7: ミシュランガイド香港・マカオ

そうですね。評価はアテにしてませんがネタとしては面白い話題ですよね(笑)

私の好みはさておき、彼らが選びそうな店といえば…。
う〜ん、とりあえずペニンシュラのスプリングムーンが三つ星最有力なのでは?
あとはフォーシーズンの龍景軒、グラハイのワン・ハーバーロードがもしかしたら
来るかもしれませんね。
インタコの欣圖軒は…どうかなぁ??
あと、日本でさっくり無視された福臨門がどうなるかが興味深いところです。
中華以外ならフォーシーズンのカプリス、アイランドシャングリラのペトリュス、
マンダリンオリエンタルのピエール、インターコンのスプーン・バイ・アランデュカス、
マカオのドン・アルフォンソあたりが多分一つか二つは確実そうな…。
町中だと天香楼や采蝶軒、王子飯店あたりが意外と来そうな気もし…。

…と、テキトーに予想してみました(笑)

[16836] ともっぺ (2008/11/28 Fri 22:23)


Re^8: ミシュランガイド香港・マカオ版は

香港で3つ星がついたのは、フォーシーズンズホテルの龍景軒のみでした。

後は… 2つ星、1つ星のレストランの中には行ったことがあるところが何件かあるんですが、香港のベスト22に入るところと言われて、納得するほどでもないような・・・

[16887] パペポ (2008/12/02 Tue 21:49)


Re^9: ミシュランガイド香港・マカオ

パペポさん、速報ありがとうございます。

やっぱり気が合わないよ、ミシュラン…(笑)

[16889] ともっぺ (2008/12/02 Tue 22:08)


Re^10: ミシュランガイド香港・マカオ版は

3星は一軒ですか。
私もあまりミシュランと味覚が合わないかも(笑)。

[16892] ロッキー (2008/12/02 Tue 23:25)


Re^11: ミシュランガイド香港・マカオ版は

でもともっぺさんの予想はわりといい線いってますよ。
2つ星にCaprice、1つ星に福臨門(灣仔)、Petrus、Pierre、采蝶軒が入ってますよ。

個人的一番びっくりしたのは、胡同が1つ星。夜景は確かに綺麗ですけど、味もサービスも値段につりあってると思わないので。確かに西洋人さんが好きそうな雰囲気ですが。

[16893] パペポ (2008/12/03 Wed 00:06)


Re^11: ミシュランガイド香港・マカオ版は

香港の新聞のネット版や 『Open Rice』 で、店名と星の数が公開されましたので、よかったらご覧になってください。
【 米芝蓮 】 ですぐに検索できます。

香港3ッ星: 1軒  2ッ星: 7軒  1ッ星: 14軒
澳門3ッ星: 1軒  2ッ星: 1軒  1ッ星:  4軒

個人的に言いたいことは多々あれど、一言だけ。
ホテル・ダイニングがえらく多いぞっ! 結局、小ぎれいな店じゃないと評価しないのかっ!?

[16894] 湾仔峡道 (2008/12/03 Wed 00:07)


Re^13: ミシュランガイド香港・

湾仔峡道さん、パペポさん。見てみました。

いや〜スプリングムーンとワン・ハーバーが無視というのが一番のビックリ…。
実は先だって伏せ字で書き込んだ●●●●はピエールで、▲▲▲がマンワーテンの
ことだったんですが、それ聞いた時点でもうミシュランとはオサラバだっ!と
思っていたので、我が心の三ツ星は全く別物です(笑)

[16895] ともっぺ (2008/12/03 Wed 00:29)

香港