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Re^5: 黄油蟹について

１．１０時開店なら、１０時から注文を受け付けてくれるとは思います。
ただし店が開店してても、厨房がのんびりしていることが香港ではままあるので、そういう時はのんびりと茶を啜って悠然とお待ちになった方が、精神衛生上よろしいか思います。

２．黄油蟹の一般的な食べ方は 『 清蒸 （蒸す） 』 です。
蒸し時間は大きさによって違いますが、長時間ではなくせいぜい１０～１５分程度でしょう。
ただし黄油蟹を美味しく食べる為には、蒸すまでの下処理に相当な時間がかかります。
たぶん鴻星は、下処理された黄油蟹をあらかじめ用意してるらしいのでそんなに待つことはなかったですが、予約なしで行かれるならできれば時間に余裕をお持ち下さい。

３．流浮山へ早く行くなら絶対に天水圍からです。
流浮山行きの港鐵巴士Ｋ６５と小巴３３・３４・３５は、元朗から出発して天水圍を経由します。
しかし元朗の小巴乗り場は、駅からは川を渡った市街地内で距離があります。
港鐵巴士Ｋ６５は元朗站に近いですが、市街地内をまわるので天水圍に着くまで時間がかかります。
一方、天水圍の小巴乗り場は、駅から西へすぐの場所です。
夏の晴天の元朗って、香港島よりも気温が高いです。
空気もとても熱く、息をすると肺が熱せられるのが実感できるくらいなので、なるべく外を歩かずに乗り換えできた方がいいと思います。
尖沙咀東からだと流浮山まで乗り換え時間を含めて５０～６０分程度ではないでしょうか。
ちなみに、港鐵巴士Ｋ６５はオクトパス使ってＭＴＲから乗り換えてきたら、無料です。

４．流浮山の特産と言えば、干し牡蠣です。
香港の上環よりもずっと大きくて安い干し牡蠣があちこちで売られています。
他にも、干した魚や干した魚の浮袋や干したイカなどが市内よりもずっと安くあります。
ただし流浮山で安いのは地元で作られた乾貨で、干し貝柱や干しアワビなどの輸入乾貨は、取扱い専門業者の多い上環の方が質がいいです。
たかし様がご購入予定のオイスターソースも流浮山名物です。
本当に家族規模で作られた少量生産品で、味は市販のものよりずっと濃いです。
そのぶん賞味期限が短いと思うので、お早目に使い切られることをお勧めします。

[31831]　湾仔峡道　(2014/05/11 Sun 22:10)