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皮蛋痩肉粥の「痩肉」

皆さまこんにちは。
香港に行ったときにはよく「皮蛋痩肉粥」を食べるのですが、家で作って
みたいと年始に行った香港で粥、雲呑麺のスープになる基本ダシとして、
「大地魚」の干物と貝柱を購入してきました。
大地魚は皮を剥くなどして処理が終わり、あとは長粒米を炊いて粥を作る
手はずになっておりますが、「皮蛋痩肉粥」の痩肉をどうやって作ったら
良いのか情報があまりないので、ご存じの方ぜひ教えてください。

どのお店でもサキイカの様になっていて、味も良く付いているように思い
ます。

香港では自宅では料理をあまりしないと言われておりますので、このボー
ドの方でも知ってる方は少ないと思われますが是非よろしくお願い致します。

[23539] まさ+ (2010/01/28 Thu 17:41)

[23539] 皮蛋痩肉粥の「痩肉」 まさ+ 2010/01/28 Thu 17:41←返信する
┗[23540] Re: 皮蛋痩肉粥の「痩肉」 ともっぺ 2010/01/28 Thu 18:06
┗[23557] Re^2: 皮蛋痩肉粥の「痩肉」 まさ+ 2010/01/29 Fri 13:33
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