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Re: Taipo 三門仔の海鮮食堂「保記」

老舟さんの書き込みを読んで初めて保記の事を知りました。行った事のある人からの情報でなくてすみません。

ネットで調べてみると、レストランというよりは、養殖場を営んでいる人が予約が入ったときだけ料理をしてお客さんに出しているところのようです。料理人は九龍城でタイ人の師匠から料理を学んだ為、タイ料理っぽい所もあるようで、海鮮は大埔の漁民から仕入れた新鮮なものや、自分のところで養殖しているムール貝等を使っているそうです。
料理は自分でメニューからオーダーするシステムではなく、その日の新鮮な材料で決まるそうで、８種類のコース料理。スープ、魚、エビ、蟹、貝類とカレー、野菜他。

香港人女性が自分のブログに保記の紹介していましたが、そのおいしそうな蒸しトコブシの写真に興味をそそられて早速お店に電話をしてみると、まず初めに聞かれた事は「何がご希望ですか？釣りですか？」でした。釣堀も兼用しているようです。「食事です」というと、あいにくその日は予約で一杯で（席は2席まで：22人マックス）祭日・祝日の予約は1週間前までに、と言うことでした。平日は3日ぐらい前でも大丈夫のようです。（完全予約制）

遠いのが難点ですが、旅行気分で出かけていって海の上で海鮮料理を味わうのも楽しいかと思います。機会があれば是非行ってみたいと思います。

[19173]　カプット　(2009/04/12 Sun 13:27)