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おみやげに環龍閣のXO醤!

カオルーンホテルの地下にあるレストラン「環龍閣」の、
XO醤をおみやげにしてはいかがでしょう!

XO醤とは干し貝柱、干しエビ、中国ハム、唐辛子、油などに
スパイスを加えて漬け込まれて作られています。
味は、貝柱とコショウの味が特に強く感じられ、とても美味しいです。

XOとは「最高の」という意味で、ネーミングを付けたのは
カオルーンホテルと姉妹ホテル関係にあるペニンシュラホテルの
レストラン「嘉麟楼」のシェフだそうです。ほんとかな!?
(ジャンとは調味料という意味です。)

オススメなので、カオルーンホテルに泊まらずとも
購入されてみてはいかがでしょう!


環龍閣のXO醤

環龍閣のXO醤 ]


調理方法としては、
焼きそばや、野菜などの炒め物、ラーメンなど
様々な料理にによく合うようです。

私は、このXO醤を、他の調味料とは一線を引いています。
XO醤の一番美味しいと思う私の食べ方は・・・
ずばり!そのまま食べる!!
コショウのようなカラさと、貝柱の香ばしい感じがたまらないです。
(決して私は異常者ではないです!)

他にある調味料で、そのまま食べようと思うものはありませんが、
このXO醤は、そのまま食べるのが癖になります。
嘘だと思われるなら、お試しあれ(笑)



その後のサイト訪問者からの情報

というコンテンツだったんですが、環龍閣がなくなり、
環龍閣のXO醤も幻と化してしまったようです。
二度と手に入らない!?それとも他に何か入手する方法があるかは 調査中!
追ってご報告します。というか、投稿情報をお待ちしてます(笑)